Hibiscus

Groseille-pays (ou hibiscus, bissap, karkadé…), cadeau de noël de la nature !

Je me suis plusieurs fois demandée comment poussaient les fleurs qui servent à faire le bissap. On en trouve séchées en magasin bio, et même de plus en plus dans les supermarchés. Mais ça ne ressemble pas tellement à ce qu’on visualise comme fleur d’hibiscus, hein ? Beaucoup plus coriaces, moins grandes… de quoi rester perplexe. […]

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tamarin-graine

Vous prévoyez une gueule de bois demain ? Pensez au tamarin (ou à ne pas boire, c’est vous qui voyez)

Ah c’est super bon le tamarin. Et c’est facile à trouver, alors si vous ne connaissez pas, vraiment, vous perdez quelque chose. C’est vrai que le goût est particulier, à la fois acide et sucré, très utilisé en cuisine asiatique pour l’aigre-doux. Difficile de décrire le goût, alors je vais me limiter à ses propriétés […]

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