Le Roucou

roucouyer

roucouIl s’agit du fruit du Roucou, Bixa orellana pour les intimes!

Photographié au Kenya en 2005, je l’ai retrouvé en Martinique. On m’avait expliqué qu’il était utilisé comme colorant rouge en cosmétique, pour les rouges à lèvre notamment. Mais j’ai appris récemment qu’il a aussi des propriétés intéressantes sur le plan médicinal et qu’il est utilisé en cuisine (on le trouve conditionné en petit pot, au supermarché, tout simplement).

C’est la cire qui entoure les graines, très riche en beta carotenes (comme la carotte, oui, oui) qui est récupérée et transformée.

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Article proposé: http://la-sorciere-et-le-medecin.com/category/region/afrique/

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